Aneka Olahan Durian Lengkap - Cara Lain Menikmati Duren

Aneka Olahan Durian - Durian buah musiman asli dari Asia Tenggara ini sangat terkenal dan selalu dinanti setiap tahunnya.

Buah musiman yang biasanya hadir pada musim hujan sekitar bulan November - Februari ini cukup mengundang banyak kontroversi.

Karena banyak yang menyukainya, namun tidak sedikit pula yang membencinya.

Buah duren sangat terkenal dengan bentuk buahnya yang berduri dan yang paling mencolok adalah aromanya yang sangat menyengat.

Lihat: Aneka Olahan Serba Nasi

Jika dihutan, buah durian ini adalah buah kesukaannya Gajah, rasanya yang khas dan sulit hilang dari tenggorokan ini, membuat tidak sedikit orang yang menjadi haters buah ini.

Aneka Olahan Durian

Meski tidak sedikit orang yang membenci bau tajam yang dihasilkan durian, akan tetapi, rasa manis dan tekstur daging buahnya yang lembut mampu membuat penikmatnya ketagihan dan lupa dengan bau tajam yang menyengat itu.

Buah durian ini termasuk buah lokal yang harganya relatif tinggi.

Mungkin karena buah ini musiman, mungkin juga karena banyaknya penggemar dan pecinta buah durian yang membuat permintaannya tinggi dan rela merogoh kocek lebih dalam untuk menikmati buah durian.

Indonesia, salah satu negara dikawasan Asia Tenggara, memiliki puluhan jenis durian yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia dan merupakan negara pemilik jenis durian terbanyak di dunia.

Oleh karena melimpahnya buah durian di Indonesia, masyarakat Indonesia pun menciptakan aneka jenis olahan durian dalam menikmati buah fenomenal ini agar tidak dinikmati dengan cara itu-itu aja.

Buah durian ini tidak hanya lezat dinikmati secara langsung dalam keadaan segar, namun juga ternyata sangat cocok dipadukan dengan beragam sajian khas dan populer lainnya, sehingga bisa menjadi aneka olahan durian yang beragam.

Nah, jika Anda salah satu pencinta durian, namun benci dengan aroma yang dihasilkannya, aneka olahan buah durian ini bisa menjadi cara lain menikmati lezatnya buah durian.

Baiklah durianlovers, berikut ini beberapa hidangan aneka olahan berbahan durian yang harus Anda cicipi.

1. Es krim durian

Bahan olahan Es Krim Durian

- 1 gelas daging durian
- 2 saset skm
- 200 ml uht (me ultra milk)
- 1 sdt vanili
- 1 sdm tbm (lelehkan)
- Air
- 1 sdm maizena
- garam secukupnya

Langkah membuat olahan es krim durian:

1. Masukkan skm, uht dan vanili kedalam air, masak dengan api kecil. Larutkan maizena dengan sedikit air. Masukkan kedalam air tadi. Masak sampai meletup-letup lalu matikan.  
2. Tuang adonan kedalam wadah, biarkan sampai panasnya hilang. 
3. Tutup lalu masukkan dlm freezer dan biarkan sampai membeku.  
4. Serut-serut adonan yang tadi membeku menggunakan garpu.
5. Mixer kurang lebih 20 menit daging buah durian, adonan yg tadi diserut dan tbm. 
6. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan 2x lebih besar dari sebelumnya.  
7. Tuang adonan dalam cetakan dan masukkan kembali dalam freezer sampai bisa benar-benar dinikmati.

Lihat: Restoran Anggrek Pangkalpinang

2. Kolak pisang duren labu

Bahan olahan durian kolak pisang duren labu:

- 1 L air
- 1 kg pisang kepok
- 1 buah duren
- 1/2 buah labu
- 1 1/2 santan kara
- 1/4 kg gula jawa
- Daun pandan
- Garam
- Gula pasir secukup nya

Langkah-langkah membuat olahan durian kolak pisang duren labu

1. Potong-potong sedang pisang kepok. Sisihkan duren dari kulitnya. 
2. Kupas dan potong dadu labu, cuci bersih, rebus terlebih dahulu.
3. Kemudian masukkan pisang, garam secukupnya. Rebus hingga empuk.
4.   Masukkan gula jawa, gula merah, daun pandan, santan. Aduk tunggu matang merata.
5. Matikan api, tuang ke mangkok. 
6. Hidangkan dan santap dalam keadaan hangat.

3. Bubur kacang ijo duren

Beli duren 4 buah, dua sudah habis dilahap bersama keluarga. Dua lagi dibuat bubur kacang ijo duren kesukaan keluarga.

Bahan olahan durian bubur kacang ijo duren:

- 1/4 kg kacang ijo
- Air secukupnya
- 1 helai daun pandan simpul
- 1 keping gula merah ukuran sedang
- 1 sachet santan (65 ml)
- 1 sdt garam
- 1 buah duren kupas

Langkah-langkah membuat olahan duren bubur kacang ijo

1. Rebus kacang ijo dengan secukupnya air (agak banyak) selama 5 menit. Tutup lalu diamkan selama 1/2 jam.  
2. Lanjut dimasak lagi, tambahkan daun pandan, gula merah, garam, santan dan duren. Masak kira-kira selama 7 menit sambil diaduk agar santan tidak pecah. Sesuaikan dengan selera dan siap disajikan.  
3. Untuk gula merahnya bisa ditambahkan jika kurang manis. Bisa juga ditambahkan dengan gula pasir sesuai selera. 

4. Puding durian

Tantangan akhir tahun, yang banjir buah durian di Bangka Belitung. Membuat aneka olahan durian puding durian.

Bahan olahan puding durian

- 30 potong
- 3 bks Agar-agar
- 270 gr Gula pasir
- 1/4 sdt Garam
- 2100 ml Santan 250 gr kelapa
- 8 pcs Durian, ambil dagingnya

Langkah-langkah membuat olahan puding durian:

1. Blender durian dengan santan secukupnya
2. Campur semua bahan
3. Masak api sedang sambil aduk sampai mendidih
4. Tuang dalam loyang
5. Biarkan sampai dingin
6. Masukkan dalam lemari es sampai keras

5. Es duRIan nANGka - es Riang - es durian sederhana

Bahan olahan durian es riang - es durian nangka

- 5 sendok durian yang sudah dikupas
- 3 biji nangka
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm skm putih
- 5 sdm air hangat
- Secukupnya es batu

Langkah membuat olahan durian es durian nangka

Kupas daging durian, potong nangka kecil kecil

1. Cairkan gula pasir dengan air hangat

2. Masukkan campuran gula kedalam mangkok, masukkan es batu, durian, nangka dan susu

3. Es ReNang siap disajikan

6. Mile crepes durian keju cokelat

Yang ini adalah aneka olahan durian kekinian, olahan durian mile crepess durian keju coklat.

Bahan olahan durian mile crepes durian keju cokelat:

Bahan creepes nya:
Bahan A

- 600 gr terigu
- 75 gr gula pasir

Bahan B

- 3 butir telur
- 3 sdm margarin dilelehkan
- 600 ml susu cair
- 1 sdt vanili

Bahan cream:

- 1 kotak whipped cream
- 400 ml susu dingin cair
- 2 sachet SKM
- 1 mangkok kecil daging durian yg sdh dilumatkan

Topping:

- Keju cheddar parut
- Coklat leleh secukupnya

Langkah membuat olahan durian male crepes durian cokelat 

1. Bahan A : terigu dan gula diaduk rata. 
2. Bahan B : dicampur dikocok dengan balon whisk
3. Campur adonan A dan B aduk rata lalu disaring agar tidak ada yang menggumpal
4. Panaskan teflon oles dengan margarin sedikit. 
5. Tuang adonan 1 sendok sayur diratakan masak hingga bisa bergeser. Masak sampai adonan habis. Dinginkan
6. Membuat cream, tuang 200 gr bubuk whippcream ke dalam wadah lalu tuang susu dingin kocok dengan kecepatan sedang hingga soft peak lalu masukkan daging durian dan susu kental manis. Kocok hingga kental  
7. Letakkan selembar crepes diatas piring lalu oleskan cream diatasnya ratakan lalu tumpuk crepes diatasnya oles lagi seterusnya hingga adonan crepes habis.  
8. Oles seluruh crepes hingga tertutup semua lalu hias dengan keju parut dan coklat utk pinggir nya

7. Pancake Durian

Pancake Durian sebenarnya merupakan jajanan tradisional yang diolah menjadi lebih kekinian.

Bahan olahan durian pancake durian

Untuk bahan kulit Pancakenya :

- 250 gram Tepung Terigu
- 400 ml Susu cair
- Pewarna makanan warna Hijau (sesuai selera)
- 2 sdm Minyak Goreng
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 butir Telur
- 1/4 sdt Garam

Untuk bahan isi Pancake :

- 100 gram daging buah durian
- 100 ml Air Es
- 1 Sachet Susu Indomilk
- 100 gram Wippy Cream bubuk

Langkah-langkah membuat olahan pancake durian

1. Masukkan Tepung Terigu, Garam, Gula ke dalam satu wadah dan masukkan sedikit demi sedikit susu cair sambil diaduk hingga rata  
2. Setelah tercampur rata adonan tadi, lalu masukkan minyak goreng kemudian aduk lagi sampai rata & terakhir masukkan telur aduk juga hingga rata
3. Kemudian beri pewarna sesuai selera, saya pakai (warna hijau) lalu aduk hingga rata. 
4. Panaskan teflon dengan diberi sedikit minyak kemudian tuang adonan merata dengan memutar teflon, cetak tipis saja.
5. Setelah adonan kering, itu tandanya sudah masak. Tips untuk menyusun Kulit Pancake agar tidak lengket & mudah mengambilnya, gunakan daun pisang selebar kurang lebih 1cm, letakkan diantara kulit pancake. 
6. Selanjutnya kita akan membuat isian pancake, capurkan wippy cream dengan air es, aduk hingga rata.
7. Masukkan Susu Kental manis lalu Mixer hingga putih & mengental.
8. Masukkan daging durian yang sudah kita lumatkan kedalam adonan wippy cream tadi, sampai benar-benar tercampur rata dengan tetap menggunakan Mixer.
9. Saatnya kita menggulung pancake
10. Pancake siap disajikan.

8. Pukis durian

Bahan olahan durian - pukis durian:

- 3 btr telur
- 225 gula pasir
- 450 gr tepung terigu
- 400 ml santan
- 5 biji durian
- Garam
- 1/2 bks ragi instan
- 100 ml air hangat

Langkah-langkah membuat olahan pukis durian:

1. Larutkan ragi dan air hangat. Diamkan hingga berbusa
2. Rebus santan dan garam tambahkan durian aduk hingga mendidih. Diamkan hingga hangat
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai habis. Masukkan larutan ragi aduk lagi. Terakhir tambahkan margarin yang sdh dicairkan
4. Biarkan adonan selama 30 menit hingga mengembang
5. Panaskan cetakan pukis. Olesi margarin. Dan tuang adonan. Beri keju bila suka
6. Lakukan hingga adonan habis

9. Brownis durian

Bahan olahan durian - brownis durian

- 1 buah durian sedang
- Susu kental manis secukupnya
- Brownis (sudah siap tinggal beli)
- Wippy cream (haan 200gr)
- 400 ml Air es
- Coklat batang secukupnya
- Kacang sangrai

Langkah-langkah membuat olahan bwornis durian:

1. Pisahkan durian dengan biji nya ambil daging nya saja kemudian kasih air sedikit dan susu kental manis kemudian blender sampai daging nya lembut (sisihkan)  
2. Mixer wippy cream dengan air es pakai kecepatan tinggi sampai mengembang (sisihkan)  
3. Tim coklat batang kalo aku pakai air sedikit biar ga terlalu kental  
4. Siapkan wadah/cup untuk menata brownis duren  
5. Langkah langkah menata brownis durian dalam cup /wadah : 1 irisan brownis, tumpuk dengan daging durian yang sudah di blender, tumpuk lagi dengan wippy cream,kemudian coklat yang sudah di lelehkan,terakhir taburi dengan kacang sangrai  
6. Simpan dalam freezer kalo untuk stok, sebelum di makan di keluarkan dulu biar tidak beku.

Lihat : Daftar Restoran Paling Unik dan Aneh Diseluruh Dunia

Sementara ini, itulah beberapa aneka olahan buah durian yang harus Anda cicipi. Dilain kesempatan, akan kami lanjutkan dengan ragam resep aneka olahan durian lainnya. Selamat mencoba!