Masak Daging Sapi - Tongseng Daging Sapi Praktis

Anda semua pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner yang satu ini...iya TONGSENG. Anda tidak salah, masak daging kali ini tidak menggunakan bahan utama daging kambing, sebagaimana yang sering anda temui dan nikmati.

Cara Masak Tongseng Sapi

Akan tetapi resep olahan daging kambing ini kami ganti dengan olahan daging sapi. Kuliner dari daging terutama resep daging sapi memang merupakan salah satu kuliner yang sangat digemari dan disukai hampir oleh semua orang. 

Karena itu kami disini ingin mengajak anda untuk membuat kuliner berbahan dasar daging dan yang biasa daging kambing kita ganti dengan daging sapi.

Daging sapi diketahui lebih sehat dan lebih aman untuk dikonsumsi dibandingkan daging kambing, selain itu aroma daging sapi tidak setajam dan sekuat daging kambing, yang mana mungkin ada sebagian dari anda kurang menyukai rasa dan aroma dari daging kambing sehingga ingin menggantikannya dengan daging sapi. 

Masakan yang berbahan baku daging memang sangat dicintai dan disukai, yang mana mungkin karena keistimewaan dari cara penyajiannya yang beragam serta dimasak dengan beragam bumbu dan rempah-rempah dengan komposisi yang serasi sehingga menciptakan suatu hidangan daging yang gurih dan nikmat istimewa.

Tongseng adalah jenis masak daging sapi gulai dengan bumbu yang lebih terasa serta ditambah dengan sayur-sayuran, yang dianggap sebagai makanan khas daerah Solo dan sekitarnya, namun adapula variasi Tongseng daging suir tahu dari Kebumen.

Membuat hidangan tongseng dengan daging sapi tidak semudah saat kita membuat tongseng dengan bahan daging kambing, namun walaupun demikian tongseng yang terkenal dengan kelezatan kuahnya berkolaborasi dengan daging sapi yang gurih dan nikmat serta dihidangkan dengan nasi panas akan terasa sangat nikmat sekali, hingga pasti anda akan menambah lebih dari sekali. 

Daging sapi memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga sangat baik untuk tubuh kita, terutama untuk pertumbuhan.

Sebelum kita mulai masak daging sapi - tongseng sapi ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu tentang Aneka Olahan Daging Tentang Cara Memilih, Membersihkan, Memasaknya dengan menggunakan bahan-bahan yang segar, terutama untuk daging sapi nya, supaya aroma dan kuah tongseng nya lebih enak dan nikmat. 

Anda bisa menggunakan daging yang berlemak atau daging sandung lamur, atau jika anda mau, bisa menambahkan sedikit tetelan agar kaldunya pun semakin banyak.

Dan hal lain yang harus diperhatikan juga adalah tentang selera. Jika anda suka pedas, cabai yang digunakan bisa diuleg bersama dengan bumbu lainnya atau diiris kecil-kecil, namun jika anda tidak terlalu begitu suka pedas, buah cabai rawit yang digunakan bisa dimasukkan utuh saja. 

Sayuran yang dimasak bersama tongseng seperti sayur Kol atau Kubis baiknya dimasukkan saat akan diangkat, yang mana agar nanti kubis atau kol nya tidak terlalu lembek sehingga akan merusak rasa dan tampilannya.

Untul lebih jelasnya, silahkan melihat bahan dan bumbu tongseng dibawah ini ya, berikut cara membuat atau memasak tongseng sapi dengan baik dan benar.

Waktu Masak Daging Sapi - Tongseng Sapi:

• Persiapan: 20 menit
• Memasak: 40 menit
• Total: 60 menit

Bahan dan Bumbu Masak Daging Sapi - Tongseng Sapi:

• 350 gram daging
• 1.000 ml air
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1.400 ml santan
• 1/4 buah kol (dipotong)
• 3 butir bawang merah (iris-iris)
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit hijau (iris-iris)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Masak Daging Sapi - Tongseng Sapi Dihaluskan:

• 2 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri (sangrai)
• 6 butir bawang merah
• 3 cm kunyit (bakar)
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)

Bahan Masak Daging Sapi - Bahan Pelengkap Tongseng Sapi:

• 3 sendok makan goreng
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 2 buah tomat (dipotong-potong)

Cara Masak Daging Sapi - Tongseng Sapi:

1. Rebus daging sapi dalam panci berisi air lalu diamkan hingga daging menjadi empuk.
2. Setelah dianggap cukup dan empuk, angkat, lalu potong-potong daging kecil-kecil seukuran dadu atau sesuai selera anda.
3. Tumis bawang merah serta bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, lengkuas sampai aromanya tercium harum.
4. Masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging.
5. Masukan garam, merica, kecap manis serta santan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah dan berbutir, aduk hingga mendidih.
6. Masukkan daging dan cabe rawit
7. Sekira dianggap akan segera mateng, masukkan kol, daun bawang dan tomat.

Penyajian Masak Daging Sapi - Tongseng Sapi:

• Setelah matang, kemudian angkat.
• Sajikan masak daging sapi - tongseng sapi dalam mangkuk saji yang sudah dipersiapkan kemudian sajikan bersama nasi hangat, emping dan kerupuk putih.
• Nikmati hidangan masak daging sapi - tongseng sapi nikmat dan lezat bersama keluarga, maupun teman-teman anda.

Mudah dan praktis bukan?

Walaupun bahan resep olahan daging sapi yang digunakan untuk masak daging sapi - tongseng sapi cukup sederhana, tapi soal rasa boleh diadu dengan tongseng yang dijual oleh abang tongseng kambing yang dijual diwarung disimpang jalan dekat rumah.