17 Resep Olahan Daging Sapi Praktis, Mudah dan Tidak Ribet

Setelah tahucara mengolah daging sapi, kambing dan domba agar tidak bau dan alot, selanjutnya saya ingin membagikan beberapa 17 resep olahan daging sapi praktis, mudah dan tidak ribet.

Untuk olahan daging kambing bisa dilihat di 14 Resep Olahan Daging Kambing dalam Merayakan Hari Raya Idul Adha.

Indonesia memang terkenal dengan banyak sekali ragam macam budaya dan kekayaan alamnya. Sehingga banyak pula ragam masakan atau kulinernya.

Setelah pada tahun lalu, CNN merilis 50 masakan terlezat di dunia melalui 35.000 voting lewat facebook, pada tahun ini seperti di lansir dari nationalgeographic.co.id "Rendang" kuliner khas Sumatera Barat kembali menduduki peringkat pertama dari 50 daftar masakan terlezat di dunia.

Resep Olahan Daging Sapi Praktis

Selain Rendang, Nasi Goreng dan Sate juga masuk dalam 50 Daftar tersebut, dan yang lebih membanggakannya lagi, Rendang yang menduduki peringkat pertama, disusul lagi oleh "Nasi Goreng" diperingkat kedua.

Untuk Aneka Olahan Serba Nasi, yang didalamnya termasuk aneka olahan nasi goreng dan nasi gurih lainnya, bisa anda ikut tautan tersebut.

Sedangkan untuk "Sate" menduduki peringkat 14.

Nah, dikesempatan kali ini saya akan membagikan 17 resep cara memasak dan mengolah daging sapi agar kamu tidak bosan juga dengan cara pengolahan yang sama yang itu-itu saja.

Baca: Aneka Olahan Daging Tentang Cara Memilih, Membersihkan, Memasaknya

Selama Hari Raya Idul Adha, atau Hari Raya Qurban, biasanya stok daging qurban di kulkas melimpah yang tidak akan habis dalam satu hari.

Sehingga tidak jarang banyak orang ingin agar daging qurban nya diolah atau dimasak menjadi beberapa macam jenis masakan agar tidak bosan.

Berikut 17 Resep Masakan Olahan Daging Sapi yang Praktis, Mudah dan tidak ribet, yang saya ambil dari berbagai sumber:

#1. Resep Olahan Daging Sapi : Rendang (Terlezat Sedunia)

Bahan-bahan dan Bumbu :

Untuk 5 Porsi:

500 gram daging sapi, potong menjadi 10

600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa

300 gram baby potato

5 sdm minyak goreng

300 ml air

10 buah cabai merah iris

6 butir bawah merah

3 siung bawah putih

3 cm kunyit

3 cm jahe

3 cm lengkuas

1 sdm garam

Bumbu lainnya:

1 lembar daun kunyit

1 batang serai

2 butir asam kandis

Cara Memasak nya:

1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.

2. Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.

3. Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.

#2. Resep Olahan Daging Sapi: Tumis Saos Bawang

Bahan-bahan: 

400 gram daging sapi, iris tipis 

4 sdm mentega 

2 siung bawang putih, digeprek 

1/2 bawang bombay cacah 

1/2 sdm jus lemon 

1/2 sdt bumbu pelezat sebaguna Rasa Sapi 

1 sdt garam 

1 sdt lada hitam bubuk

Cara memasak nya:

1. Panaskan wajan, lalu masukkan mentega dan bawang putih yang digebrek dan masak sampai harum.

2. Masukkan daging, lalu tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan.

3. Masukkan jus lemon, lalu aduk-aduk sampai merata.

4. Tambahkan bawang bombay yang sudah dicacah, aduk hingga merata. Lalu tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu serbaguna rasa sapi, agar rasanya semakin nikmat. Masak hingga merata dan matang.

5. Angkat dan sajikan bersama nasi selagi hangat.

#3. Resep Olahan Daging Sapi : Lada Wijen

Bahan-bahan:

2 liter air 

1 kg tulang iga sapi berdaging 

3 siung bawang putih 

1/2 bawang bombay potong kotak 

1 batang seledri, ikat 

1 batang daun bawang 

1 sdm garam 

1 sdt lada hitam 

1 sdm gula pasir 

1/2 sdm royco rasa sapi 

6 sdm saos tomat 

3 buah tomat iris 

2 buah kentang iris kotak 

2 buah wortel potong kotak 

5 cm kayu manis 

3 buah cengkeh 

1 buah pala digeprek

Cara memasak nya :

1. Campur semua bahan dalam panci bertekanan.

2. Selama 35 menit dengan api sedang. Setelah 35 menit angkat dan sajikan.

#4. Aneka Olahan Daging Sapi Berkuah : Sup Tomat Daging Asap

Bahan-bahan dan bumbu :

10 buah tomat matang

1 liter air

2 bungkus Royco rasa sapi

1 buah bawang bombay yang dipotong dadu kecil

50 gram daun seledri yang diikat

100 gram daging asap, atau bisa juga diganti dengan lidah sapi yang direbus dan ganti airnya beberapa kali hingga empuk. Lalu kupas kulitnya dan potong dadu.

100 gra pasta, rebus 1/2 matang menggunakan sedikit garam dan minyak, lalu angkat dan siram dengan air dingin. Sisihkan.

1/2 sdt lada

1/2 sdt pala bubuk

2 sdm saus tomat

2 sdm gula pasir

1 sdm margarin

1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan air

Sosis sapi yang dipotong bulat-bulat berukuran 1 cm sesuai selera

Cara memasak nya:

1. Rebus tomat matang dengan 1 liter air, lalu lumatkan dan disaring, dan buang ampasnya.

2. Setelah itu panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu. Lalu masukkan sari tomat.

3. Rebus sari tomat tadi ditambah dengan lada, pala, Royco, tomat pasta, gula, dan seledri lalu didihkan menggunakan api kecil.

4. Setelah mendidih, lalu tambahkan pasta lalu masak menggunakan api kecil selama 10 menit, terakhir tambahkan daging asap dan sosis, diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

#5. Resep Olahan Daging Sapi Tanpa Santan : Tumis Sapi Dengan Jamur

Bahan-bahan dan bumbu :

150 gram daging sapi, iris tipis

1 sdt minyak sayur

2 siung bawang putih, geprek dan cacah

1 batang daun bawang potong 5 cm

1/2 bawang bombay iris

1/4 sdt Royco rasa sapi

1/4 sdt lada hitam

2 sdm mentega

1 sdm kecap manis

100 gram jamur kancing, iris besar

1 1/2 sdt garam

Cara memasak nya :

1. Campurkan jadi satu: daging sapi, bawang putih, Royco rasa sapi, lada hitam dan minyak sayur. Lalu aduk rata campuran tersebut hingga tercampur semua.

2. Tumis campuran daging dengan mentega hingga wangi dan matang kecoklatan, masukkan kecap, garam, sedikit Royco rasa sapi, jamur kancing dan tumis hingga layu. Lalu masukkan daun bawang dan bawang bombay, masak hingga matang.

3. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi.

#6. Resep Olahan Daging Sapi Untuk Anak : Perkedel Bihun Daging Cincang

Bahan-bahan dan bumbu :

150 gram bihun kering

50 gram tepung roti

125 gram daging cincang

1 sdm seledri cincang

1 sdm bawang goreng, haluskan

2 butir telur ayam, kocok lepas

1 bungkus Royco rasa sapi

2 sdm mentega

1/4 sdt pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk

500 ml minyak goreng

1 butir putih telur, kocok lepas (untuk celupan)

Cara memasak nya:

1. Seduh bihun hingga lunak, angkat dan potong-potong.

2. Campur bihun, daging ayam cincang, bawang goreng, seledri, Royco rasa sapi, pala bubuk, merica bubuk, dan tepung roti. Aduk hingga rata.

3. Masukkan telur, aduk hingga rata.

4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih sesuai selera.

5. Celupkan adonan ke putih telur yang sudah dikocok, lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan.

6. Perkedel bihun daging cincang siap dihidangkan.

#7. Resep Olahan Tumis Daging Sapi: Tumis Buncis Daging Giling

Bahan-bahan dan bumbu :

1 ikat buncis, potong panjang

200 gram daging sapi giling

1/2 sdt Royco bumbu pelezat serba guna rasa sapi

2 siung bawang putih

2 buah cabe rawit, digeprek

2 butir telur ayam, kocok lepas

2 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdt garam

1/2 sdt merica putih bubuk

100 ml air matang

1 sdm tepung sagu

1/2 sdt minyak wijen

Cara memasak nya:

1. Tumis bawang putih, dan cabe hingga wangi, lalu masukkan daging giling, dan tumis hingga matang sambil ditambahkan air sedikit.

2. Masukkan buncis dan aduk rata.

3. Setelah buncis agak layu, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan Royco rasa sapi.

4. Tambahkan air dan sagu, lalu masak sambil mengental. Setelah mengental, tambahkan minyak wijen, aduk hingga rata.

5. Angkat dan sajikan hangat-hangat bersama nasi.

Lihat: Aneka Resep Soto Ayam Praktis

#8. Olahan Daging Sapi dan Telur : Telur Bistik

Bahan-bahan dan bumbu :

5 butir telur

1/4 kg daging cincang

1 buah tomat yang sudah diiris

2 lembar daun selada segar

1/2 buah wortel yang dipotong stik lalu direbus

5 batang buncis yang dipotong stik dan direbus

1/2 bombay yang dicincang halus

1/2 sendok teh kecap inggris

2 sdm margarin

Lada putih secukupnya

1 sdm Royco rasa sapi

Garam secukupnya

Cara memasak nya:

1. Pertama-tama, aduk dan campurlah 1 butir telur dengan daging cincang dan irisan daun bombay. Tambahkan garam dan lada secukupnya.

2. Di panci lain, rebus telur dan buang kulitnya. Balur telur dengan adonan daging cincang lalu goreng telur yang sudah dibaluri dengan daging cincang sampai matang.

3. Tumis buncis, wortel, dan kentang. Angkat dan sisihkan.

4. Panaskan margarin, kemudian masukkan 2 sdm air dan diaduk. Masukkan Royco rasa sapi dan aduk sampai mendidih.

5. Belah telur menjadi 2 yang telha digoreng dan matang, lalu siram dengan kecap inggris dan saus margarin. Tambahkan pula selada, tomat, wortel, dan buncis, juga kentang.

#9. Resep Olahan Daging Sapi Penyet : Iga Goreng Penyet

Bahan-bahan dan bumbu :

Untuk 2 Porsi

400 gram iga sapi, potong

500 ml air

1 lembar daun jeruk purut

2 cm jahe, memarkan

Bumbu halus;

3 butir bawang merah

4 butir bawang putih

1 sdt garam

¼ sdt merica bubuk

2 butir kemiri

Sambal:

1 buah tomat, potong

1 siung bawang putih

3 cabai merah besar

2 cabai rawit

½ sdt terasi

½ sdt garam

½ sdt gula

Pelengkap:

Mentimun, daun kemangi, bawang goreng

Cara memasak nya :

1. Rebus air hingga mendidih

2. Masukkan iga sapi bersama dengan jahe, daun jeruk dan bumbu halus.

3. Aduk sampai rata.

4. Masak dengan cara ungkep di atas api kecil hingga iga empuk dan kuah meresap pada iga hingga habis.

5. Angkat dan tiriskan

6. Panaskan minyak dan goreng iga hingga matang kecoklatan.

7. Angkat dan sisihkan

8. Haluskan semua bahan sambal pada ulekan hingga tercampur rata dan halus.

9. Tata iga di atas sambal, taburi bawang goreng dan sajikan bersama dengan nasi putih panas beserta lalapan pelengkap.

Baca: 12 Tips Mengolah Daging Kambing, Domba, Sapi Agar Tidak Bau dan Alot

#10. Resep Olahan Tumis Daging Sapi: Tumis Kentang Daging Cincang

Bahan-bahan dan bumbu :

250 gram kentang, belah 2, potong-potong melintang, goreng hingga kekuningan

150 gram daging cincang

1 bungkus Royco rasa sapi

2 tangkai daun bawang, potong 1/2 cm

50 gram kapri

4 siung bawang putih, cincang

4 butir bawang merah, iris tipis

1 cm jahe, cincang halus

2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong bentuk korek api

5 sdm air

1 sdm kecap manis

1 sdt saus tiram

1 sdt gula pasir

1 sdt margarine untuk menumis

Cara memasak nya :

1. Tumis bawang merah, bawang putih dengan margarine hingga harum.

2. Masukkan jahe dan masak hingga matang dan masukkan daging cincang, masak hingga tidak berair dan matang.

3. Tambahkan kentang dan semua bumbu, lalu air dan tunggu hingga bumbu meresap.

4. Masukkan kapri, dan terakhir daun bawang.

5. Aduk rata, angkat dan sajikan.

#11. Aneka Olahan Daging Sapi Pedas : Daging Sapi Bumbu Balado

Bahan-bahan dan bumbu:

¼ kg daging sapi, potong sesuai dengan selera

Gula merah

2 lembar daun salam

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

5 buah cabe merah

1 buah tomat matang

1 ruas lengkuas

Gula pasir secukupnya

Air asam jawa secukupnya

Ketumbar secukupnya

Cara Memasak nya :

1. Bersihkan daging yang sudah dipotong-potong tadi sampai bersih,

2. Lalu rebus sampai empuk,

3. Masukan lengkuas yang sudah dimemarkan, ketumbar yang dihaluskan, daun salam, gula merah dan juga air asam.

4. Diamkan diatas api sampai bumbu benar-benar meresap.

5. Jika sudah meresap, angkat dan tiriskan daging tadi lalu goreng.

6. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan juga tomat.

7. Jika sudah halus, tumis sampai harum.

8. Masukan daging yang sudah digoreng tadi kedalam tumisan bumbu

9. Tambahkan sedikit garam dan juga gula pasir.

10. Aduk hingga merata dan bumbu meresap,

11. Jika sudah, bisa diangkat.

12. Daging sapi bumbu balado siap untuk dihidangkan,

lebih lezat jika dinikmati dengan nasi putih yang masih hangat.

#12. Aneka Olahan Daging Sapi Pedas dan Semur.

Bahan dan bumbu untuk Semur Daging Sapi Pedas:

500 gram daging sapi has dalam

potong dadu 2 batang serai yang sudah dimemarkan

5 butir cengkeh

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 liter kaldu sapi

100 ml kecap manis

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran sedang

5 butir cabai merah besar

3 butir kemiri

2 ruas jari jahe

Cara memasak Semur Daging Sapi Pedas:

1. Panaskan minyak goreng,

2. Lalu masukkan bumbu halus

3. Dan tumis hingga harum.

4. Masukkan daging sapi,

5. tambahkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica bubuk, garam dan kecap manis.

6. Aduk hingga rata dan daging sapi berubah warna.

7. Tambahkan kaldu.

8. Tunggu hingga air menyusut dan daging sapi empuk.

Angkat semur yang telah matang dan siap untuk disajikan.

#13. Aneka Daging Sapi Olahan : Lapis daging (daging bumbu lapis)

Bahan dan bumbu Lapis Daging Sapi (daging bumbu lapis):

600 gram daging sapi

5 sdm kecap manis

1 1/4 sdm air asam

1 sdt garam

800 cc air

4 butir cengkih

2 sdm bawang goreng

minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

7 bawang merah

3 siung bawang putih

2 sdt merica

5 butir kemiri , sangrai

1/3 sdt pala bubuk

Cara memasak nya:

1. Iris melebar daging sapi ,

2. Tusuk tusuk daging sapi dengan garpu / dengan pisau supaya daging empuk.

3. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus , air asam , garam , dan kecap manis.

4. Aduk-aduk daging hingga semua bumbu nya tercampur dan rata.

5. Panaskan minyak,

6. Tumis daging sampai warnya berubah ,

7. Lalu tuangi air, dan masukan cengkih.

8. Masak hingga air / kuah tinggal setengah

9. Dan daging sudah empuk (jika belum empuk juga tambahkan air dan tunggu hingga empuk),

10. Angkat. Siapkan untuk disajikan,

Hidangkan Lapis daging dengan ditaburi bawang goreng.

#14. Aneka Olahan Daging Sapi Khas Jepang : Resep Daging Sapi Teriyaki

Bahan dan bumbu daging sapi teriyaki:

700 gr daging sapi khas dalam, cuci bersih lalu potong-potong

100 gr paprika merah, potong memanjang

100 gr paprika kuning, potong memanjang

Bahan saus perendam daging sapi teriyaki:

2 cm jahe, parut halus

4 siung bawang putih, haluskan

100 gr bawang bombai, potong memanjang

6 sdm kecap manis

6 sdm kecap asin

3 sdm saus tiram

½ sdt lada hitam

2 sdm madu

1 sdm minyak wijen

Cara membuat sausnya :

1. Campur bawang putih, bawang bombai, jahe, kecap asin, kecap manis,madu, saus tiram, lada hitam, minyak wijen dan minyak goring.

2. Lalu aduk hingga rata.

Cara memasak daging sapi teriyaki:

1. Lumuri irisan daging dengan saus perendam,

2. Kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit sampai bumbu meresap.

3. Panaskan Teflon atau wajan anti lengket,

4. Lalu masukkan daging bersama saus perendamnya.

5. Masak dengan api sedang hingga daging matang,

6. Kemudian masukkan paprika merah dan kuning.

7. Masak sebentar sampai paprika dan semua bahan matang.

8. Daging sapi teriyaki siap untuk disajikan.

#15. Olahan Daging Sapi Khas Bali : Daging Sapi Bumbu Bali

Bahan dan bumbu daging sapi bumbu bali :

200 gram daging sapi

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah

4 buah bawang merah

2 butir kemiri

1 sendok makan air asam

1 sendok the terasi

1 sendok the irisan gula jawa

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk purut

1 ruas jari lengkuas

2 sendok makan kecap

2 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah memasak daging sapi bumbu bali:

1. Cuci daging sampai bersih.

2. Potong-potong sesuai selera.

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, terasi, irisan gula jawa, dan lengkuas lalu tumis.

4. Tambahkan daun salam dan daun jeruk purut.

5. Setelah tumisan bumbu harum,

6. Masukkan daging sapi

7. Dan tutup hingga masak sampai setengah matang.

8. Tambahkan air, air asam dan kecap.

9. Masak sampai daging lunak, kuah mengental dan berminyak.

10. Daging sapi bumbu bali pun siap disajikan.

#16. Resep Olahan Daging Sapi : Lada Hitam

Bahan-bahan dan Bumbu Sapi Lada Hitam :

Untuk 2 Porsi :

300 gram daging sapi haas / lulur dalam, iris tipis

½ sdt bubuk lada putih

½ sdt garam

1 buah bawang bombay, potong kotak

1 buah paprika merah, potong kotak

1 buah paprika hijau, potong kotak

1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air)

Bumbu:

1 siung bawang putih, cacah halus

½ sdm kecap ikan

1 sdt minyak wijen

½ sdm kecap manis

1 sdm merica / lada hitam, tumbuk kasar

½ sdt gula pasir

150 ml air

Cara memasak Sapi Lada Hitam :

1. Bubuhi irisan daging sapi dengan garam dan lada,

2. Diamkan kurang lebih 20 menit

3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

4. Tambahkan irisan daging

5. Dan masak sampai berubah warna

6. Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, merica hitam dan gula pasir,

7. Kemudian tambahkan air.

8. Masak hingga air meresap dan daging empuk.

9. Tambahkan potongan paprika hijau dan merah,

10. Aduk rata hingga layu

11. Tuang campuran tepung maizena

12. Dan aduk hingga mengental

13. Angkat dan siap untuk disajikan

#17 Resep Olahan Dendeng Daging Sapi: Dendeng Balado

Bahan-bahan dan Bumbu Dendeng Balado :

Untuk 10 Porsi :

1 kilo gram daging sapi tanpa lemak

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

2 buah cabai merah besar, belah dua, buang isinya.

8 buah bawang merah, iris halus

2 sdm air jeruk nipis

2 sdm minyak untuk menumis

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

Cara memasak dendeng balado :

1. Balur daging dengan garam dan air jeruk sambil ditekan dan diamkan selama 35 menit.

2. Masak air mendidih,

3. Masukkan daging hingga setengah matang,

4. Angkat, dinginkan,

5. Atau lebih baik simpan di kulkas selama 35 menit.

6. Keluarkan daging,

7. Iris tipis dan melebar .

8. Panaskan minyak dengan api agak besar,

9. Goreng daging hingga matang dan kering.

10. Angkat dan tiriskan.

11. Panaskan 10 sdm minyak di wajan,

12. Tumis bawang merah hingga matang,

13. Masukkan cabai merah, daun jeruk, garam dan air jeruk.

14. Masukkan daging dalam tumisan cabai, aduk rata,

15. Angkat dan siap untuk disajikan.

Olahan daging sapi, dengan berbagai macam resep olahan daging sapi praktis tanpa ribet, dan aneka olahan daging sapi berkuah, tanpa santan, serta olahan daging sapi khas daerah dan mancanegara dapat kamu lihat dalam satu tempat.

Baca: Masak Daging Sapi - Tongseng Daging Sapi Praktis

Selain olahan daging sapi diatas, juga ada resep olahan daging sapi pedas dan juga olahan daging sapi tidak pedas untuk anak.

Demikianlah Olahan Daging Sapi Praktis, Mudah dan Tidak Ribet yang berjumlah 17 Aneka Olahan dan Resep. Selamat Mencoba!