Cara Membuat Kue Bingka Berendam Khas Sambas

Kue Bingka banyak jenis dan macamnya, kue khas melayu ini biasanya menjadi kudapan special untuk berbuka puasa.

Cara Membuat Kue Binga Berendam

Sekarang kita intip sedikit proses pembuatan Bingka Berendam ala Melayu Sambas yang tidak menggunakan tepung sama sekali.

Bahan-bahan:

• Telur Ayam
• Gula Pasir
• Santan
• Susu Kental Manis
• Vanili

Baca: Cara Membuat dan Memasak Tempoyak Udang Ranggah

Untuk membuat Bingka Berendam, membutuhkan telur yang lumayan banyak, 1 kilo telur yang berisi sekitar 16 butir, yang nantinya hanya cukup mengisi 8 loyang kecil saja.

Cara Membuat Kue Bingka Berendam Khas Kalimantan Barat:

• Mula-mula kocok telur dan gula
• Masukkan Santan Kelapa, Susu Kental Manis dan Vanili
• Aduk hingga adonan tercampur rata
• Oles cetakan bingka dengan mentega
• Panaskan cetakan agar adonan tidak menjadi lengket
• Tuang adonan diatas cetakan
• Panggang diatas api kecil sekitar 10 menit
• Setelah pinggiran bingka mulai mengering, letakkan bara api diatas cetakan
• Biarkan selama 10 menit agar bingka matang sempurna seluruh bagiannya
• Jika warnanya sudah kuning kemerahan, tandanya bingka siap diangkat.

Baca: Masak Daging Sapi - Tongseng Daging Sapi Praktis

Pada bingka yang sudah matang, nampak sedikit kuah, yang berasal dari santan dan mentega yang dipanaskan, yang seakan-akan merendam bingkanya, karena itu disebut dengan Bingka Berendam.